PIRMĀ LĪMEŅA PROFESIONĀLĀS AUGSTĀKĀS IZGLĪTĪBAS STUDIJU PROGRAMMA

Transcription

1 PIRMĀ LĪMEŅA PROFESIONĀLĀS AUGSTĀKĀS IZGLĪTĪBAS STUDIJU PROGRAMMA UZŅĒMĒJDARBĪBA RESTORĀNU BIZNESĀ (programmas kods 41811) PAŠNOVĒRTĒJUMS Rīga 2012

2 1. Programmas mērķi, uzdevumi un rezultāti Studiju programmas organizācija Programmas organizācija Programmas plāna atbilstība augstskolas mērķiem un uzdevumiem Programmas iekšējas kvalitātes mehānisma darbība Studiju programmas apraksts Programmas saturs Apguves laika sadalījums Vērtēšanas sistēma Programmas praktiskā īstenošana Augstākās izglītības programmas perspektīvais novērtējums Atbilstība valsts profesionālās augstākās izglītības standartam Atbilstība profesijas standartam Darba devēju viedoklis Studējošie Studējošo skaits programmā Pirmajā studiju gadā imatrikulēto skaits Absolventu skaits Studējošo aptaujas un to analīze Absolventu aptaujas un to analīze Studējošo līdzdalība studiju procesa pilnveidošanā Studiju programmā nodarbinātā akadēmiskā personāla novērtējums Akadēmiskā personāla skaits Akadēmiskā personāla kvalifikācijas atbilstība struktūrvienības mērķu un uzdevumu īstenošanai Akadēmiska personāla atlases, atjaunošanas, apmācības un attīstības politika nākamajiem sešiem gadiem Finansēšanas avoti un infrastruktūras nodrošinājums Ārējie sakari Sadarbība ar darba devējiem Salīdzinājums un sadarbība ar citām augstskolām Rīcība studiju programmas likvidācijas gadījumā Studiju programmas SVID analīze un attīstības stratēģiskais plāns...33 Pielikumi

3 1. Programmas mērķi, uzdevumi un rezultāti Latvijas Augstskolu likums nosaka, ka augstākā izglītība izglītības pakāpe, kurā pēc vidējās izglītības iegūšanas notiek zinātnē vai mākslā, vai arī zinātnē un mākslā pamatota personības attīstība izraudzītajā akadēmisko vai profesionālo, vai akadēmisko un profesionālo studiju novirzienā, kā arī sagatavošanās zinātniskai vai profesionālai darbībai. Tātad arī Latvijā mūsdienu augstākās izglītības mērķi ir: atbilstoša līmeņa profesionālā kompetence; absolventu personības briedums sekmīgai socializācijai un adaptācijai darba tirgū. Mērķi Sagatavot 4.profesionālās kvalifikācijas līmeņa programmā Uzņēmējdarbība restorānu biznesā speciālistus, kas spētu uzsākt, attīstīt un efektīvi vadīt uzņēmējdarbību restorānu biznesa jomā. Nodrošināt topošā vadītāja personības profesionālo attīstību, kas spētu patstāvīgi un radoši realizēt savu darbību, apzināti organizēt un vadīt to, uzņemties atbildību par savas darbības un rīcības rezultātiem. Uzdevumi 1. Veicināt topošā vadītāja personības profesionālo attīstību un iesaistīšanos kultūras procesā, apgūstot profesionālās vērtības, tradīcijas un izturēšanās normas. 2. Attīstīt atbilstoša līmeņa profesionālo kompetenci restorānu biznesa jomā. 3. Īstenot padziļinātu zināšanu un prasmju apguvi, kas nodrošina iespēju patstāvīgi organizēt un vadīt ēdināšanas uzņēmumu. 4. Radīt apstākļus personisku projektu radošai realizācijai. 5. Radīt iespēju apgūt jaunākos sasniegumus restorānu biznesa jomā. 6. Attīstīt komunikācijas spējas. 7. Nodrošināt teorētisko zināšanu un studiju prakses integrāciju, lai nodrošinātu zināšanu un prasmju pamatus tālākām studijām profesionālā bakalaura grāda ieguvei. Plānotie rezultāti Pēc studiju programmas Uzņēmējdarbība restorānu biznesā sekmīga nobeiguma studējoši spēj: Plānot un organizēt ēdināšanas uzņēmuma darbību. Uzraudzīt un vadīt otrās un trešās kvalifikācijas līmeņa profesijās nodarbinātos. Izveidot paškontroles sistēmu uzņēmumā. Nodrošināt pakalpojumu kvalitāti. Izstrādāt tehnoloģisko dokumentāciju. Veikt uzņēmējdarbības analīzi, pielietojot modernās informācijas tehnoloģijas. Kontrolēt restorāna naudas plūsmu un finanšu darījumus. 2

4 Veidot pozitīvu saskarsmi ar apmeklētājiem, darbiniekiem un sadarbības partneriem, pielietojot darba ētikas principus. Gatavot, noformēt un pasniegt ēdienus. Apkalpot viesus pie bāra letes un pie galdiņiem. Adaptēties darba tirgū. Pašizglītoties un attīstīt profesionālo kompetenci. 3

5 2. Programmas organizācija 2.1. Programmas organizācija ISMA studiju programma Uzņēmējdarbība restorānu biznesā ir izstrādāta atbilstoši MK gada 20.marta noteikumiem Nr. 141 Noteikumi par pirmā līmeņa profesionālās augstākās izglītības valsts standartu (MK noteikumu Nr.347 redakcijā). Studiju programmas organizāciju un vadību veic studiju programmas direktors, studiju programmas padome, tās īstenošanā iesaistītās atbilstošās katedras, studiju daļa u.c. ISMA struktūrvienības. Programma tiek īstenota ISMA Menedžmenta un mārketinga katedrā. Studiju process ir organizēts atbilstoši Latvijas Republikas normatīvajiem dokumentiem izglītības jomā, ISMA Satversmei, kā arī saskaņā ar ISMA Senāta pieņemtajiem studijas reglamentējošajiem dokumentiem. Programmas realizācijai ir saņemta licence ( licences Nr , skat. 1. Pielikumu) par tiesībām īstenot pirmā līmeņa profesionālo augstākās izglītības studiju programmu Uzņēmējdarbība restorānu biznesā (41811) ēdināšanas servisa organizatora kvalifikācijas iegūšanai. Saskaņā ar to, ka ISMA notiek harmonizācijas process Eiropas augstākās izglītības telpas (EHEA, Bologna process) izveidošanas ietvaros, sadrumstalotie mazapjomīgi studiju kursi tiek apvienoti sekojošos blokus: Uzņēmējdarbības ekonomika Ēdināšanas uzņēmumu darba organizācija Apkalpošanas standarti un noteikumi Lietišķā komunikācija Ēdināšanas uzņēmuma plānošana Vides drošības pamati Viesmīlības prakse Kvalifikācijas prakse Mikroekonomika. Uzņēmējdarbība. Ēdināšanas uzņēmumu aprīkojums un darba organizācija Pārtikas ķīmija un sanitārija Apkalpošanas standarti un noteikumi. Interjera dizains un floristika. Verbālā un neverbālā saskarsme. Klientu apkalpošana un profesionālā ētika Ēdināšanas uzņēmuma plānošana. Dizaina interjera projektēšana. Firmas menedžments. Darba tiesības un darba aizsardzība. Civila aizsardzība Tehnoloģiskā prakse. Apkalpošanas prakse. Dokumentālā prakse. Kvalifikācijas prakse. Studiju programma tās īstenošanas gaitā tika aktualizēta, pamatojoties uz konsultācijām ar darba devējiem, studentiem, augstskolu mācībspēkiem un praktizējošiem speciālistiem restorānu biznesa jomā, ar mērķi nodrošināt izglītotu, konkurētspējīgu un profesionālu speciālistu sagatavošanu. 4

6 2.2. Programmas plāna atbilstība augstskolas mērķiem un uzdevumiem Augstskolas misija ir nodrošināt atbilstošu akadēmisko un profesionālo izglītību un pētniecību, lai sagatavotu speciālistus, kuri ir spējīgi vadīt uzņēmumus ražojošus produkciju ar augstu pievienoto vērtību, veikt restrukturizāciju tradicionāli funkcionējošos uzņēmumos, kā arī citādā veidā ar savu darbību veicināt dinamiskas, uz zināšanām balstītas, konkurētspējīgas ekonomikas funkcionēšanu. Studiju process tiek organizēts tā, lai īstenotu divus galvenos uzdevumus. Pirmkārt, dotu studentiem iespēju iegūt mūsdienīgas zināšanas un prasmes uzņēmējdarbībā restorānu biznesa jomā. Otrkārt, sagatavotu studentus nepārtrauktam zināšanu apguves procesam, jo mūsdienu nemitīgi mainīgajā pasaulē veiksmīgu profesionālu karjeru veidos tikai tie, kuriem būs attīstīts analītiskais, radošais un praktiskais intelekts, kuri būs apguvuši modernas mācīšanās un radošās domāšanās attīstīšanas metodes. ISMA uzsāka īstenot pirmā līmeņa profesionālās augstākās izglītības studiju programmu Uzņēmējdarbība restorānu biznesā 2010./2011. studiju gadā. Piedāvātā studiju programma pilnībā atbilst ISMA vīzijai, misijai un stratēģiskajiem mērķiem, t.i., lai absolvents būtu konkurētspējīgs restorānu biznesa jomā un pietiekami sagatavots darbam profesijā vai individuālam darbam atvērtā tirgus ekonomikā, uz ko vērsta 21.gadsimta Latvijas ekonomikas attīstība. Atbilstoši augstskolas stratēģiskiem mērķiem ir izvirzītas prasības Uzņēmējdarbība restorānu biznesā studiju programmai: sagatavot studējošos darbībai ēdināšanas servisa organizatora profesijā Eiropas līmenī; attīstīt studentos pētniecības iemaņas, kritiskās domāšanas spējas un prasmi pieņemt optimālus lēmumus, strādāt komandā un, pats svarīgākais, attīstīt vēlēšanos, prasmi un iemaņas mācīties visas dzīves garumā; augstskolas reputāciju nodrošināt ar augstas kvalitātes, darba tirgū pieprasītām izglītības programmām un motivētiem mācībspēkiem; veicināt studējošo pilnveidošanos par garīgi attīstītām, brīvām, atbildīgām un radošām personībām; veicināt zināšanu un prasmju apguvi, kas nodrošina ceturtā līmeņa profesionālās kvalifikācijas ieguvi un sekmē konkurētspēju mainīgos sociāli ekonomiskajos apstākļos; radīt studentiem motivāciju tālākizglītībai, lai iegūtu otrā līmeņa profesionālo augstāko izglītību un piektā līmeņa profesionālo kvalifikāciju Programmas iekšējas kvalitātes mehānisma darbība ISMA ir izstrādāta un darbojas iekšējā kvalitātes vadības sistēma, kuras ietvaros ir izstrādāta studiju procesa kvalitātes uzraudzības un docētāju darba kvalitātes vērtēšanas sistēma. Kvalitātes nodrošināšanas mehānisms darbojas šādos virzienos: Studiju programmas kvalitāti nodrošina regulāra programmas caurskatīšana un analīze studiju programmas padomē, katedras sēdēs, senātā, t.sk. apstiprinot ikgadējos pašnovērtējumu ziņojumus. 5

7 Studentu līdzdalība studentu un absolventu aptaujās, kurās tiek vērtēta gan studiju programmas kvalitāte, gan atsevišķu studiju kursu atbilstība studentu interesēm un darba tirgus prasībām, gan arī docētāju darba kvalitāte. Studentu galvenā atbalsta institūcija studējošo pašpārvalde, palīdz rast risinājumu konstatētajām problēmām gan studiju programmu direktoriem, katedru vadītājiem, gan docētājiem. Programmu direktori, studiju programmas padomes priekšsēdētājs, katedras vadītāji, docētāji regulāri izvērtē studiju programmas organizācijas jautājumus un programmas pilnveidi. Augstskolas metodiskās komisijās un studiju programmu padomēs, kā arī administrācijas sanāksmēs regulāri tiek analizēti: studiju procesa metodiskais nodrošinājums un kvalitāte (programmas satura, kursu satura, nodarbību plānu, metodisko rekomendāciju, prakšu norises aktualitāte u.c.) jautājumi. Regulāri tiek izvērtēta mācību metožu, pasniegšanas kvalitātes efektivitāte (mācībspēku auditorijas nodarbību hospitēšana, mācībspēku savstarpēja pieredzes apmaiņa, studējošo pētnieciskā, projektu un studiju darbu organizācija; studentu un absolventu anketēšanas rezultātu analīze; studentu mācību un patstāvīgo darbu kvalitātes analīze. Iekšējā kvalitātes nodrošināšanas sistēma ISMA Mērķis attieksmju un rīcības pilnveide ISMA akadēmiskajam personālam un studējošajiem, iesaistoties augstskolas darbības iekšējā kvalitātes pārraudzībā (skat. 1.tabulu). 1. tabula Iekšējā kvalitātes nodrošināšanas sistēma ISMA Personāla grupa Vadlīnijas iekšējās kvalitātes pārraudzībai Studējošie Studiju gaitas pašizvērtējums Studiju rezultātu (sasniegumu) izvērtējums: o Studiju procesa organizācijas kvalitātes izvērtējums Studiju programmas direktors o o Regulārs studiju kursu un to īstenošanas kvalitātes izvērtējums Absolventu iegūto zināšanu, prasmju un attieksmju izvērtējums Docētāju akadēmiskā darba kvalitātes pašvērtējums Studiju kursu īstenošanas kvalitātes pārraudzība: o Studiju sasniegumu zināšanu, prasmju un attieksmju izvērtējums un analīze studiju programmas studiju Pasākumi kvalitātes kontrolei Studējošo aptaujas 1x ak.g. katram kursam Studējošo aptaujas katra studiju kursa noslēgumā Absolventu un darba devēju aptaujas katra ak.g. beigās Studējošo pašpārvaldes akadēmiskā, pētnieciskā, kultūras, sporta darba komisiju ziņojumu izvērtēšana. Studējošo aptauju par studiju programmu un tās īstenošanu - rezultātu analīze 1x ak.g. Studiju kursu aptaujas Ierosinājumu iesniegšana studiju programmas padomei studiju programmas satura vai tās īstenošanas pilnveidei Izmērāmie rezultāti Studējošo aptauju rezultāti Aptaujas rezultāti par studiju kursu Aptaujas rezultāti par iegūtajām zināšanām, kompetencēm, attieksmēm SP ierosinājumi Studējošo aptaujas rezultāti par studiju programmu Studiju kursu aptauju analīze Ierosinājumi studiju programmas padomei Ziņojumi administrācijai un ierosinājumi katedru vadītājiem un studiju programmas padomei studiju programmas īstenošanas 6

8 Katedras (katedras vadītājs, katedras docētāji) Studiju programmas padome Metodiskā Komisija kursos o Docētāja darba kvalitātes uzraudzība un analīze o Docētāja darba paškritikas procesa aktualizācija, studiju kursa audits Studiju kursa docētāja darbu uzraudzība un vērtējums docētāja CV, nodarbību apmeklējumi, atklātās nodarbības: o Katedras docētāju, kuri strādā pirmo ak.g. o Katedras docētāji inovatīvās nodarbības, koleģiālie nodarbību apmeklējumi un analīze o Studiju programmas attiecīgo studiju kursu satura un tā aktualitātes izvērtējums, saskaņā ar studējošo, absolventu un darba devēju anketu rezultātiem o Katedras darba ikgadēja SVID analīze Studiju programmas pilnveide: o o o o Studiju satura, studiju prakses pārraudzība, studējošo, katedru docētāju, studiju programmas direktoru ierosinājumu analīze un programmas satura un prakses aktualizācija Valsts pārbaudījumu satura un norises pārraudzība Studiju programmas ikgadēja SVID analīze Ikgadējā studiju programmas pašnovērtējuma ziņojuma apspriešana Studiju programmas ikgadējā pašnovērtējuma ziņojuma izvērtēšana un akceptēšana Regulāra studiju kursu īstenošanas organizācijas pārraudzība Ierosinājuma iesniegšana attiecīgajai katedrai studiju kursa audita veikšanai Docētāja un katedras vadītāja ziņojums katedras sēdē ak. g. sākumā Studējošo aptauju rezultātu analīze katra studiju kursa noslēgumā Studējošo, absolventu un darba devēju aptauju rezultātu analīze katra ak.g. sākumā Vismaz 2x ak. g. Valsts pārbaudījuma norises laikā Ak. g. Noslēgumā Ak. g. noslēgumā Vismaz 1x gadā organizācijas pilnveidei, studiju kursa auditam Katedras sēdes protokols, docētāja CV Nodarbību hospitācijas akti Inovatīvo nodarbību konspekti Katedras sēdes protokols SVID analīze Studiju programmas padomes sēdes protokols Pilnveidota studiju programma SVID analīze Ikgadējais studiju programmas pašnovērtējuma ziņojums Ikgadējais studiju programmas pašnovērtējuma ziņojums Metodiskās komisijas sēdes 7

9 apstiprināšanai senātā Docētāju kvalifikācijas nodrošināšana un paaugstināšana Senāts Iekšējās kvalitātes pārraudzības sistēmas darbības analīze Studiju programmu ikgadējo pašnovērtējumu ziņojumu apstiprināšana Administrācija Iekšējās kvalitātes kontroles nodrošināšana Atgriezeniskās saites nodrošināšana starp augstskolas iekšējās kvalitātes pārraudzības institūcijām Paškritikas procesa pilnveide augstskolā Studējošo, absolventu un darba devēju aptauju analīzes un to publiskošana Sabiedrības informācija par augstskolas darba kvalitātes nodrošināšana Vismaz 1x ak. g. Ak. g. Noslēgumā Augstskolas darba plāna izpilde protokols ISMA docētāju kvalifikācijas paaugstināšanas plāns Senāta sēdes protokols Nodrošināta iekšējās kvalitātes sistēmas darbība augstskolā Rektora atskaite par augstskolas darba plāna izpildi Izvirzīti uzdevumi augstskolas darbības pilnveidei nākamā ak. gadā. 8

10 3. Studiju programmas apraksts 3.1. Programmas saturs Studiju programma Uzņēmējdarbība restorānu biznesā tiek veidota vadoties no profesijas standartiem un studiju plāna paredzēto stundu skaita (skat. 2. tabulu). 2. tabula Studiju programmas Uzņēmējdarbība restorānu biznesā saturs Vispārizglītojošie studiju kursi obligātie studiju kursi humanitārās zinātnes Angļu valoda menedžmentā 4 KP sociālās zinātnes Lietišķā komunikācija* 4 KP dabaszinātnes, tehniskās zinātnes un informācijas tehnoloģijas Vides drošības vadība* Lietišķā informātika Ekonomiskā matemātika 4 KP 4 KP 4 KP Nozares studiju kursi konkrētās profesijas studiju kursi Ēdienu gatavošanas tehnoloģija 4 KP Ēdināšanas uzņēmumu darba organizācija 4 KP Apkalpošanas standarti un noteikumi Bāra darba organizācija Uzskaite un kontrole ēdināšanas uzņēmumos 4 KP 4 KP 4 KP Ēdināšanas uzņēmumu plānošana 4 KP Grāmatvedība* 4 KP Uzņēmējdarbības ekonomika* 4 KP izvēles studiju kursi Digitālais mārketings* 4 KP * Uzņēmējdarbības profesionālas kompetences veidošanas modulis Studiju prakse ārpus izglītības iestādes Kvalifikācijas darbs Kopā Mārketings* Programmas obligātā daļa sastāv no vispārizglītojošiem studiju kursiem un konkrētās profesijas studiju kursiem. Kopējais obligātās daļas apjoms ir 52 KP. Izvēles daļas apjoms 4 KP. Studiju kursu aprakstus skatīt 3.pielikumā. 16 KP 8 KP 80 KP 9

11 3.2. Apguves laika sadalījums Apguves laika sadalījumu pilna laika studijām skatīt 3. tabulā. 3. tabula Apguves laika sadalījumu pilna laika studijām Studiju kursi Pārbaudes 4. Apjoms 1. semestris 2. semestris 3. semestris veids * semestris Angļu valoda menedžmentā 4 KP I, E 2 KP 2 KP Uzņēmējdarbības ekonomika 4 KP I, E 2 KP 2 KP Lietišķā informātika 4 KP I, E 2 KP 2 KP Ekonomiskā matemātika 4 KP I, E 2 KP 2 KP Apkalpošanas standarti un noteikumi 4 KP I, E 2 KP 2 KP Bāra darba organizācija 4 KP I, E 2 KP 2 KP Ēdienu gatavošanas tehnoloģija 4 KP E 4 KP Ēdināšanas uzņēmumu darba organizācija 4 KP E 4 KP Prakse viesmīlībā 6 KP DI 6 KP Grāmatvedība 4 KP I, E 2 KP 2 KP Lietišķā komunikācija 4 KP E 4 KP Vides drošības vadība 4 KP E 4 KP Uzskaite un kontrole ēdināšanas uzņēmumos 4 KP E 4 KP Mārketings 4 KP E 4 KP Kvalifikācijas prakse 10 KP I, DI 2 KP 8 KP Ēdināšanas uzņēmumu plānošana 4 KP E 4 KP Kvalifikācijas darbs 8 KP A 8 KP Kopā 80 KP 20 KP 20 KP 20 KP 20 KP * E Eksāmens / I Ieskaite / DI - Diferencētā ieskaite / A - Aizstāvēšana 10

12 Apguves laika sadalījumu nepilna laika studijām skatīt 4. tabulā. 4. tabula Apguves laika sadalījumu nepilna laika studijām Studiju kursi Apjoms Pārbaudes veids * 1. semestris 2. semestris Angļu valoda menedžmentā 4 KP I, E 2 KP 2 KP Uzņēmējdarbības ekonomika 4 KP I, E 2 KP 2 KP Lietišķā informātika 4 KP I, E 2 KP 2 KP Ekonomiskā matemātika 4 KP I, E 2 KP 2 KP Ēdienu gatavošanas 4 KP E 4 KP 3. semestris tehnoloģija Ēdināšanas uzņēmumu darba organizācija 4 KP E 4 KP Prakse viesmīlībā 4 KP DI 4 KP Grāmatvedība 4 KP I, E 2 KP 2 KP Apkalpošanas standarti un 4 KP I, E 2 KP 2 KP 4. semestris noteikumi Bāra darba organizācija 4 KP E 4 KP Lietišķā komunikācija 4 KP E 4 KP Mārketings 4 KP E 4 KP Vides drošības vadība 4 KP E 4 KP Uzskaite un kontrole 4 KP E 4 KP 5. semestris ēdināšanas uzņēmumos Ēdināšanas uzņēmumu plānošana 4 KP E 4 KP Kvalifikācijas prakse 12 KP DI 4 KP 8 KP Kvalifikācijas darbs 8 KP A 8 KP Kopā 80 KP 16 KP 16 KP 16 KP 16 KP 16 P 11

13 4. Vērtēšanas sistēma Apraksts Pirmā līmeņa profesionālās augstākās izglītības programmas Uzņēmējdarbība restorānu biznesā studentu zināšanas, prasmes un iemaņas tiek vērtētas gan studiju procesā, gan prakses periodā, gan eksāmenu/ieskaišu sesijas laikā. Vērtēšanas pamatprincipi ir šādi: pozitīvo sasniegumu summēšanas princips iegūtā izglītība tiks vērtēta, summējot pozitīvos sasniegumus. Galvenais princips nepieciešams iegūt pozitīvu vērtējumu par programmas pamatdaļā ietverto mācību kursu obligātā satura apguvi. Programmas apguves vērtēšanā tiks izmantoti dažādi pārbaudes veidi. Mācību sasniegumu vērtēšana notiks konkursos, projektu aizstāvēšanā, ieskaitēs, eksāmenos. Zināšanu pārbaudei tiks izmantoti arī testi, kontroldarbi, referātu aizstāvēšana u.c. pārbaudes formas. Sesijas laikā - vērtējot zināšanas un praktisko darbu izpildi eksāmenos un ieskaitēs. Pārbaudes iekļaujamais satura apjoms atbilst studiju kursu programmās noteiktajam saturam un profesiju standartā noteiktajām prasmju un zināšanu prasībām. Studiju laikā ir svarīgi attīstīt pašvērtējuma iemaņas un prasmes, lai studenti varētu pāriet uz augstāku izglītošanās līmeni radošo darbību. Studentu individuālo darbu novērtēšanas procesā tiek lietota kooperatīva vērtēšana, kurā vairāki vērtētāji sadarbojas viena objekta vērtēšanā. Sākotnēji students veic sava darba pašnovērtējumu, tad darbs tiek nodots vērtēšanai studenta grupas biedriem, tālāk minētā studiju kursa docētājam un dažreiz ārējam ekspertam darba devējam. Eksāmena, ieskaites un prakses vērtēšana Eksāmenā programmas apguve, saskaņā ar Noteikumiem par valsts pirmā līmeņa profesionālās augstākās izglītības standartu, tiks vērtēta 10 ballu skalā: Apguves līmenis Atzīme Skaidrojums 10 Izcili Ļoti augsts 9 Teicami 8 Ļoti labi Augsts 7 Labi 6 Gandrīz labi Vidējs 5 Viduvēji 4 Gandrīz viduvēji Zems 3-1 Negatīvs vērtējums Ieskaitē programmas apguve, tiks vērtēta divdaļīgā vērtējuma skalā ( ieskaitīts vai neieskaitīts ); Par katru apgūto mācību kursu un praksi ieskaita kredītpunktu, ja saņemts vērtējums ieskaitīts vai 10 ballu skalā tas nav bijis mazāks par 4 gandrīz viduvēji ; Programmas apguves beigās kārtojams valsts noslēguma pārbaudījums kvalifikācijas eksāmens, kurš tiks vērtēts 10 ballu skalā un kura sastāvdaļa ir kvalifikācijas darba aizstāvēšana. 12

14 5. Programmas praktiskā īstenošana Katra studiju kursa metodiskais nodrošinājums tiek sistematizēts Mācību metodiskā komplektā (MMK). Komplektā ietilpst: studiju kursa apraksts (latviešu, angļu un krievu (nav obligāti) valodās); studiju kursa programma (latviešu, angļu un krievu (nav obligāti) valodās); metodiskais plāns (latviešu, angļu un krievu (nav obligāti) valodās); obligātā minimuma jautājumi; pamata un papildus literatūras saraksts; nodrošinājums ar mācību metodisko literatūru; ISMA mācību metodiskās literatūras paraugi; kursa darbu (projektu) pētījumu tematika; konspekta paraugs (krievu, latviešu valodās); studējošo atskaišu (eksāmenu, ieskaišu u.c.) darbu paraugi; eksāmenu (testu) jautājumi; mācību tehniskie un datorlīdzekļi. Bez tam studiju kursu metodiskajā nodrošinājumā ietver: metodiskie norādījumi kā izpildīt un noformēt kontroldarbus, patstāvīgos studiju darbus un kvalifikācijas darbus (izsniedz katram studentam), studiju kursu metodiskie norādījumi un mācību līdzekļi (atrodas bibliotēkā); akadēmiskā personāla konsultāciju grafiki; datorizētie studiju līdzekļi. Studiju programma tiek īstenota gan kā pilna, gan arī nepilna laika studiju programma, līdz ar to galvenās darba metodes ir kontaktstundas docētāja vadībā un patstāvīgais darbs ārpus nodarbību laika. Lai attīstītu topoša vadītāja profesionālo kompetenci, tiek lietotas šādas aktīvās studiju metodes: izskaidrojoši ilustratīvā, problēmiskais izklāsts, projektu-pētnieciskā, heiristiskā, pārdzīvojuma, emocionālas iedarbības metodes un paņēmieni. Lai realizētu studiju programmu praktiskā darbībā, tiek lietotas studentu studiju darba organizatoriskās formas: lekcijas (problēmu lekcija, dialogu lekcija, lekcija - preses konference); semināri (speciālie semināri par jautājumiem, kas ir grūti izprotami un apgūstami; projektu seminārs problemātisku jautājumu sagatavošana un prezentācija, dialogu semināri); praktiskās nodarbības (interaktīvās, komunikāciju spēles; uzdevums Nezināmā viesa apkalpošanas kultūras analīze ; komunikācija, izmantojot Skype un Windows Messenger; konkursi; mācību ekskursijas); individuāls ārpusauditorijas darbs (darbs ar literatūru; darbs ar informatīvām datu bāzēm; e-portfolio). Par piemērotākajām formām, kas ietekmē profesionālās kompetences attīstību augstskolas apstākļos, tiek uzskatītas problēmu un dialogu rakstura lekcijas, lekcijas - preses konferences, seminārus-projektus, dialogu seminārus, praktiskās nodarbības-pētījumus u.c. Par studiju līdzekļiem ir izvēlētas: studiju grāmatas (studiju līdzekļi, studiju izdevumi, normatīvo dokumentu krājumi, vārdnīcas, speciālā literatūra, datu bāze), didaktiskos materiālus (studiju un kontroles testi; situāciju uzdevumi, ražošanas situācijas analīzei; lietišķo spēļu scenāriji), uzskates līdzekļus (laboratorija ar daba inventāru un iekārtām); informatīvos 13

15 materiālus pielikumā audiovizuāliem studiju līdzekļiem (videoieraksti, videofilmas, wwwdatu bāze). Studiju programmas Uzņēmējdarbība restorānu biznesā neatņemama sastāvdaļa ir prakse, kuras mērķis ir nostiprināt un papildināt studentu zināšanas praksē, kā arī attīstīt viņu profesionālās kompetenci atbilstoši Ēdināšanas servisa organizatora profesijas standartam un ISMA Nolikumam par studiju praksēm. Galvenie prakses uzdevumi: pirmajā studiju gadā - attīstīt apkalpošanas kultūras kompetenci, apgūstot galvenos apkalpošanas standartus un noteikumus; otrajā studiju gadā - attīstīt topošā speciālista profesionālo kompetenci restorānu biznesa jomā. Īstenot padziļinātu prasmju apguvi, kas nodrošina iespēju patstāvīgi organizēt un vadīt ēdināšanas uzņēmumu. Prakses mērķis un uzdevumi paredz, no vienas puses, ēdināšanas servisa speciālistiem nepieciešamo praktiskā darba kompetenču attīstību un, no otras puses, rast saikni starp studiju kursos iegūtajām zināšanām un to praktisku pielietošanu restorānu biznesa jomā. Atbilstoši prakses mērķim un uzdevumiem studiju programmas Uzņēmējdarbība restorānu biznesā īstenošanas plānā tiek paredzēti divi studiju prakses veidi: prakse viesmīlībā, kvalifikācijas prakse. Visus prakses veidus plānots īstenot ārpus izglītības iestādes un prakses sasniegumi tiks vērtēti ar vērtējumu: ieskaitīts/neieskaitīts ar atzīmi. Viesmīlības praksē studenti iepazīstas ar sabiedriskās ēdināšanas uzņēmuma tirdzniecības zāles iekārtojumu, viesu apkalpošanas darba organizācijas principiem, ēdienu un dzērienu piedāvājumu. Praktiski veic restorānu līmenim atbilstošu viesu apkalpošanu, pielietojot iegūtās prasmes, prakses vadītāju vadībā. Īpaša uzmanība tiek pievērsta ēdienu un dzērienu pasniegšanas kvalitātei, mūsdienīgām tendencēm galda klājumos un apkalpošanas niansēm strādājot Eiropas restorānu līmeņa uzņēmumos. Prakses beigās studentiem jāiesniedz prakses vadītājam analītiska prakses atskaite. Kvalifikācijas praksē studenti iepazīstas ar sabiedriskās ēdināšanas uzņēmuma darba organizāciju: sagādes organizācija, noliktavu saimniecība, ražošanas procesa plānošana, iekārtas un inventārs. Praktiski veic ēdienu gatavošanu, pielietojot dažādus tehnoloģiskos procesus, tiešā prakses vadītāju vadībā. Apgūst ēdienu gatavošanas principus un mākslinieciskās noformēšanas paņēmienus. Ievēro labas higiēnas un labas ražošanas prakses vadlīnijas. Studentiem praktiski jāveic darbi, kas saistās ar grāmatvedības dokumentu noformēšanu, jāiepazīstas ar datorprogrammu izmantošanu specifiskajos uzskaites procesos. Prakses beigās studentiem jāiesniedz prakses vadītājam analītiska prakses atskaite. Studiju programmā Uzņēmējdarbība restorānu biznesā ietvaros prakses sadalījums ir sekojošs (skat. 5.tabulu): 5. tabula Prakses sadalījums Prakses veids KP semestris KP semestris p.k. pilna laika studijās nepilna laika studijās 1 Prakse viesmīlībā Kvalifikācijas prakse 2+8=10 3,4 4+8=12 4,5 Kopā:

16 Studiju programmas Uzņēmējdarbība restorānu biznesā īstenošanā ir iesaistīti pamata ISMA Menedžmenta un marketinga katedra, daļēji citi augstskolas katedras, ka arī Karjeras centrs. 15

17 6. Augstākās izglītības programmas perspektīvais novērtējums 6.1. Atbilstība valsts profesionālās augstākās izglītības standartam ISMA studiju programma Uzņēmējdarbība restorānu biznesā ir izstrādāta atbilstoši MK gada 20.marta noteikumiem Nr. 141 Noteikumi par pirmā līmeņa profesionālās augstākās izglītības valsts standartu (MK noteikumu Nr.347 redakcijā). Salīdzinājumu skat. 6.tabulā. 6. tabula Programmas atbilstība valsts profesionālās augstākās izglītības standartam Programmā Uzņēmējdarbība restorānu biznesā Kritērijs Standarta prasības % no kopējā Rādītāji programmas apjoma Studiju programma Apjoms KP 80 KP Ilgums Vismaz divi gadi 2 gadi - pilna laika studijas 2,5 gadi nepilna laika studijas Studiju kursi Apjoms Ne mazāk kā 56 KP, bet ne vairāk kā 75% no programmas apjoma 56 KP 70% Vispārizglītojošie studiju kursi Apjoms Ne mazāk kā 20 KP 24 KP humanitārās zinātnes 8 KP Obligātai sociālās zinātnes 8 KP s saturs dabaszinātnes, tehniskās zinātnes un informācijas tehnoloģijas 8 KP Nozares studiju kursi Apjoms Ne mazāk kā 36 KP 36 KP obligātie mācību kursi 32 KP Obligātai izvēles mācību kursi 4 KP s saturs konkrētās profesijas mācību kursi 32 KP Uzņēmējdarbības profesionālas kompetences veidošanas modulis Apjoms Ne mazāk kā 6 KP 20 KP Studiju prakse ārpus izglītības iestādes Apjoms Ne mazāk kā 16 KP 16 KP Kvalifikācijas darbs Apjoms Ne mazāk kā 8 KP, bet nepārsniedzot 10% no programmas kopējā apjoma 8 KP 10% 16

18 6.2. Atbilstība profesijas standartam PS 0116 Lai noteiktu ISMA studiju programmas Uzņēmējdarbība restorānu biznesā atbilstību 4. kvalifikācijas līmeņa Ēdināšanas servisa organizatora profesijas standartam, tika izvērtēts studiju programmā noradīto studiju kursu salīdzinājums ar Profesiju standartā PS noteikto nepieciešamo zināšanu un prasmju apguves apjomu, kā arī ņemtas vērā studiju programmas apguves uzsākšanai noteiktās prasības, kas apliecina atsevišķu zināšanu apguvi nepieciešamajā līmenī (skat. 7. tabulu). Programmas atbilstība profesijas standartam 7. tabula Profesijas standarts Profesijas nosaukums Ēdināšanas servisa organizators Profesijas kods Kvalifikācijas līmenis 4 Apstiprināts Ministru kabineta 2002.gada 25.septembra rīkojums Nr.524 Zināšanas Zināšanu līmenis ISMA studiju programmas kursi priekšstats izpratne pielietošana 1.Profesionālās darbības pamatuzdevumu veikšanai nepieciešamās zināšanas izpratnes līmenī: 1.1. Ēdienu gatavošanas Ēdienu gatavošanas tehnoloģija tehnoloģija 1.2.Uztura mācība Ēdienu gatavošanas tehnoloģija 1.3.Pārtikas produktu prečzinība Ēdienu gatavošanas tehnoloģija 1.4. ĒU tehnoloģisko iekārtu Ēdināšanas uzņēmumu darba ekspluatācija organizācija 1.5. Viesu apkalpošana Apkalpošanas standarti un noteikumi 1.6. Pārtikas ķīmija Ēdināšanas uzņēmumu darba organizācija 1.7. Svešvaloda Angļu valoda menedžmentā 1.8. Videi draudzīgas ražošanas Vides drošības vadība organizācija 1.9.Augstākās matemātikas Ekonomiskā matemātika pamati Socioloģiskie pētījumi Uzņēmējdarbības ekonomika 2.Profesionālās darbības pamatuzdevumu veikšanai nepieciešamās zināšanas lietošanas līmenī: 2.1. Tehnoloģiskā procesa Ēdināšanas uzņēmuma plānošana organizācija 2.2. Pārtikas preču uzglabāšanas noteikumi Ēdināšanas uzņēmumu darba organizācija 2.3. Sanitārija un higiēna Ēdināšanas uzņēmumu darba organizācija 2.4. Biznesa ekonomiskie Uzņēmējdarbības ekonomika pamati 2.5. Vadīšanas pamati Uzņēmējdarbības ekonomika 2.6. Mārketings Mārketings Digitālais mārketings 2.7. Pārtikas produktu Ēdienu gatavošanas tehnoloģija marķējums 17

19 2.8. Uzskaite un atskaite, kalkulācijas Grāmatvedība Uzskaite un kontrole ēdināšanas uzņēmumos 2.9. Lietvedības Grāmatvedība Saskarsmes psiholoģija Lietišķā komunikācija Lietišķā informātika Lietišķā informātika Runas un kustību kultūra Lietišķā komunikācija Viesmīlības serviss Apkalpošanas standarti un noteikumi Profesionālā svešvaloda Angļu valoda menedžmentā Darba likumdošana Ēdināšanas uzņēmuma plānošana Uzņēmējdarbības ekonomika Darba ētika Lietišķā komunikācija Uzņēmējdarbības ekonomika Darba aizsardzība Vides drošības vadība Profesijas standartā Nr. PS 0116 paredzētās prasmes tiek apgūtas: atbilstošo programmā iekļauto studiju kursu apguves laikā; izstrādājot patstāvīgos studiju darbus un kontroldarbus; profesionālās prakses laikā Darba devēju viedoklis Informācijas sistēmu menedžmenta augstskola, kā labu tradīciju, ir iedibinājusi darba devēju aptaujas /2011. studiju gadā darba devēju aptaujas veiktas gan telefoniski, gan intervējot tikšanās reizēs un anketējot, tādējādi veidojas atgriezeniskā saite un tiek iegūta informācija no sociālajiem sadarbības partneriem par studiju programmas kvalitāti. Darba devēju aptaujas tiek īstenotas arī prakses sagatavošanas laikā, un to mērķis ir noskaidrot, vai programmas saturs atbilst darba tirgus prasībām un vai tās absolventi būs pieprasīti darba tirgū. Aptaujas rezultāti parāda, ka pēdējo gadu laikā darba tirgū pieaug pieprasījums pēc restorānu biznesa speciālistiem. Restorānu biznesa tirgus savā attīstībā ir sasniedzis tādu līmeni, ka darba devējiem, jau zemākajā līmenī, ir vajadzīgi kvalificēti speciālisti. Sakarā ar ēdināšanas uzņēmumu skaita pieaugumu, novērojams arī augošs pieprasījums pēc speciālistiem ar augstāko izglītību, kas spētu organizēt un vadīt ēdināšanas uzņēmumu. Tā kā pirmie topošie ISMA restorānu biznesa speciālisti uzsāka studijas Uzņēmējdarbība restorānu biznesā studiju programmā tikai 2010/2011.st.gadā, pagaidām nav pieejamas darba devēju atsauksmes par sagatavoto speciālistu profesionālo darbību, tomēr ir saņemtas loti labas atsauksmes par nepilna laika studentiem, kuri strādā savā profesijā paralēli ar studijām. Savas pozitīvas atsauksmes ir snieguši sekojošo ēdināšanas uzņēmumu vadītāji: Viesnīca Baltic Beach Hotel Kafejnīca Mikelandželo Restorāns Vērdiņš Restorāns El patio Kafejnīca Vairāk saules Kafejnīca ZAZA CAFE. 18

20 Potenciālie darba devēji un profesionālo prakšu organizēšanas partneri arī tika lūgti izvērtēt studiju programmu un sniegt savu vērtējumu. Izvērtējot un apkopojot datus, var secināt: Ēdināšanas servisa organizatora profesija ir perspektīva, un tā ir un tiks pieprasīta darba tirgū. Piedāvātā studiju programma atbilst pašreizējām darba tirgus prasībām. Programma dod pietiekamu profesionālo ievirzi profesionālās kvalifikācijas iegūšanai. Programmas saturs un organizācija apmierina darba devējus. 19

21 7. Studējošie 7.1. Studējošo skaits programmā 2010/2011 studiju gadā /2012 studiju gadā Studiju gada imatrikulēto skaits 2010/2011 studiju gadā /2012 studiju gadā Absolventu skaits Pirmā absolvēšana ir plānota 2011./2012. studiju gada beigās. Plānotais absolventu skaits: Studējošo aptaujas un to analīze Studiju programmas īstenošanas laikā notiek divu veidu studentu aptaujas: Studiju kursa vērtēšana, pēc katra studiju kursa apgūšanas. Studiju programmas vērtēšana, vienu reizi akadēmiskajā gadā. Aptauja notiek interaktīvā veidā, izmantojot datorus. Aptaujas aizpildīšana ir brīvprātīga un anonīma. Studiju programmas vērtēšana notiek pēc sekojošiem kritērijiem: Studiju programmas atbilstība programmas mērķiem un uzdevumiem; Iespēja attīstīt personību programmas apguves laikā; Akadēmiskā personāla kvalifikācija un profesionalitāte; Studiju metodes un modernu tehnoloģiju izmantošana; Palīdzība studentiem, akadēmiskā personāla konsultācijas un akadēmiskā vadība; Novērtēšanas metožu un atzīmju objektivitāte; Iespēja sadarboties ar citām izglītības iestādēm, zinātniskajām institūcijām, starptautiskām organizācijām, kā arī studentu apmaiņas iespējas ar citām augstskolām; Studiju programmas metodiskais, informatīvais un materiāltehniskais nodrošinājums; Studentu iesaistīšanās zinātniskās pētniecības darbā un projektos; Studentu iesaistīšanās ārpus mācību pasākumos; Prakses iespējas un pieejamība; Iespēja pielietot apgūto kvalifikāciju reāla darba gaitās; Iespēju turpināt studijas augstākajā līmenī pēc absolvēšanas. Vērtējums notiek pēc 10 ballu sistēmas. Studiju programmas vērtēšanas rezultātus skatīt 8.tabulā un 11.pielikumā. 20

22 Studiju programmas vērtēšanas rezultāti 2011./2012. studiju gads, 2. semestris 8. tabula Vidējais vērtējums Studiju programmas atbilstība programmas mērķiem un uzdevumiem 9.00 Iespēja attīstīt personību programmas apguves laikā 8.80 Akadēmiskā personāla kvalifikācija un profesionalitāte 8.93 Studiju metodes un modernu tehnoloģiju izmantošana 8.87 Palīdzība studentiem, akadēmiskā personāla konsultācijas un akadēmiskā vadība 8.93 Novērtēšanas metožu un atzīmju objektivitāte 8.93 Iespēja sadarboties ar citām izglītības iestādēm, zinātniskajām institūcijām, 8.13 starptautiskām organizācijām, kā arī studentu apmaiņas iespējas ar citām augstskolām Studiju programmas metodiskais, informatīvais un materiāltehniskais 8.73 nodrošinājums Studentu iesaistīšanās zinātniskās pētniecības darbā un projektos 8.40 Studentu iesaistīšanās ārpus mācību pasākumos 8.47 Prakses iespējas un pieejamība 9.13 Iespēja pielietot apgūto kvalifikāciju reāla darba gaitā 9.33 Iespēju turpināt studijas augstākā līmenī pēc absolvēšanas 8.33 Iegūtie rezultāti tiek izmantoti studiju programmas pilnveidošanai 2011./2012. st. g Absolventu aptaujas un to analīze Pirmā absolventu analīze ir plānota 2012./2013. studiju gada sākumā Studējošo līdzdalība studiju procesa pilnveidošanā Studējošie piedalās studiju procesa pilnveidošanā, vērtējot studiju programmas saturu, studiju vidi un docētāju darba kvalitāti, kā arī piedaloties Studentu pašpārvaldē un augstskolas studentu pētniecības darbā. Augstskola ir ieinteresēta studējošo līdzdalībā un atgriezeniskajā saitē studiju procesa pilnveidē. To nodrošina, veicot gan studējošo, gan absolventu anketēšanu. Studējošo pašpārvaldei studiju darba organizācijā galvenās funkcijas ir saites veidošana starp studiju programmu direktoriem un studējošajiem studiju procesa problēmu risināšanai, kā arī piedalīšanās anketēšanas organizēšanā un rezultātu izvērtēšanā. Studējošie iekļauti vēlētajās ISMA institūcijās Satversmes sapulcē, Senātā, Studiju programmu padomēs, piedalās Atvērto durvju dienās. Studenti aktīvi piedalās ISMA rīkotajos pasākumos, to organizēšanā, kā arī dažādu ar studējošajiem saistītu problēmu risināšanā. 21

23 8. Studiju programmā nodarbināta akadēmiskā personāla novērtējum 8.1. Akadēmiskā personāla skaits Studiju programmas akadēmiskā personāla akadēmisko un zinātnisko grādu struktūra atspoguļota 9.tabulā. 9. tabula Akadēmiskā personāla sastāvs, kas piedalījās studiju programmas realizācijā Nr. Docētāja Zin. vai akad. grāds, Pamata darba vieta, Studiju kurss p.k. vārds, uzvārds amats 1. Angļu valoda menedžmentā Narine Bžiškjane Maģistra grāds ISMA lektore Angelina Roša Maģistra grāds ISMA lektore 2. Lietišķā informātika Aleksandrs Mročko Doktora grāds ISMA docents 3. Ekonomiskā matemātika Jelena Kozmina Doktora grāds ISMA docente Emma Šidlovska Doktora grāds ISMA asoc.prof. 4. Vides drošības vadība Jelena Lukjanova Maģistra grāds ISMA docente Žanna Kleščevņikova Maģistra grāds ISMA lektore Diāna Zmičerevska Maģistra grāds ISMA docente Valentīna Djakona Maģistra grāds ISMA lektore Ilze Āboliņa Dipl. jur. ISMA lektore 5. Lietišķā komunikācija Jekaterina Korjuhina Maģistra grāds ISMA docente 6. Uzņēmējdarbības ekonomika Tatjana Odinokova Maģistra grāds ISMA docente Žanna Kleščevnikova Maģistra grāds ISMA lektore Inese Spiča Doktora grāds ISMA asoc.prof. 7. Grāmatvedība Kristīne Hamruna Maģistra grāds ISMA docente 8. Ēdienu gatavošanas tehnoloģija Oksana Latūne Prof.augst.izgl.1.līm. vieslektore 9. Ēdināšanas uzņēmumu darba organizācija Irēna Kuliša Doktora grāds ISMA docente, programmas vadītāja Anna Perkone Bakalaura grāds vieslektore 10. Apkalpošanas standarti un Irēna Kuliša Doktora grāds ISMA docente noteikumi Jeļena Sidorenko Maģistra grāds ISMA lektore 11. Bāra darba organizācija Irēna Kuliša Doktora grāds ISMA docente, 12. Uzskaite un kontrole ēdināšanas uzņēmumos 13. Ēdināšanas uzņēmuma plānošana Irēna Kuliša Doktora grāds ISMA docente Svetlana Belousova Bakalaura grāds vieslektore Irēna Kuliša Doktora grāds ISMA docente, programmas vadītāja Jeļena Sidorenko Maģistra grāds ISMA lektore 14. Mārketings Viktors Člaidze Doktora grāds ISMA asoc.prof. Zaiga Oborenko Maģistra grāds ISMA docente 15. Digitālais mārketings Deniss Kļukins Maģistra grāds ISMA lektors 22

24 8.2. Akadēmiskā personāla kvalifikācijas atbilstība struktūrvienības mērķu un uzdevumu īstenošanai ISMA ir ievēlēšanas vieta 92 procentiem no ievēlētā akadēmiskā personāla. Kopā programmas īstenošanā ir iesaistīti 6 doktori. Visi pasniedzēji aktīvi piedalās zinātniskajā un pētnieciskajā darbā, kā arī regulāri piedalās starptautiskajās zinātniskajās konferencēs. Programmas īstenošanai tiek izmantots ISMA palīgpersonāls, kura nepieciešamību nosaka docētāji. Studiju programmas īstenošanai tiek piesaistīti ISMA profesionālās bakalaura studiju programmā Uzņēmējdarbības vadība iesaistītie ISMA docētāji (no visām ISMA katedrām, kā arī palīgpersonāls no ISMA struktūrām, piemēram, Bibliotēka, Karjeras centrs, Ārējo sakaru daļa un Projektu daļa), kā arī vieslektori kvalificēti nozares speciālisti. Studiju programmas īstenošanā iesaistītā akadēmiska personāla zinātniskās biogrāfijas atspoguļo lielu pieredzi un sasniegumus zinātniskajos un praktiskajos pētījumos, kā arī doktora un maģistra darbu izstrādē. Akadēmiskā personāla sastāvs ir atspoguļots 10.tabulā. Savukārt 11.tabulā ir dota akadēmiskā personāla zinātnisko un akadēmisko grādu analīze. 10. tabula Akadēmiskais personāls, kas nodarbināts studiju programmas realizācijā Amati Skaits % Asociētais profesors 3 13 Docents 9 41 Lektors 7 32 Vieslektors 3 13 Kopā 22 Akadēmiskā personāla zinātniskie un akadēmiskie grādi Zinātniskie un Skaits % akadēmiskie grādi Zinātņu doktori (Dr.) 6 27 Maģistri (Mg.) Bakalauri (Bc.) 3 13 Prof. augst. izgl. 1 4 Kopā tabula Akadēmiskā personāla radošās un zinātniskās biogrāfijas skatīt 2.pielikumā. Pasniedzēju publikāciju sarakstu skatīt 7.pielikumā. Pasniedzēju piedalīšanas zinātniskās konferencēs skatīt 8.pielikumā. Pasniedzēju Latvijas un starptautiski pētījumu aktivitātes skatīt 9.pielikumā. 23

25 8.3. Akadēmiskā personāla atlases, atjaunošanas, apmācības un attīstības politika nākamajiem sešiem gadiem Akadēmiskā personāla atlase atbilst likumdošanā noteiktajiem kritērijiem, kā arī ISMA noteiktajai kārtībai par ievēlēšanu akadēmiskajos amatos. Studiju programmas Uzņēmējdarbība restorānu biznesā realizācijai uzaicināti docētāji ar atbilstošu izglītību un kvalifikāciju. Katru gadu ISMA tiek izsludināts konkurss uz akadēmiskajiem amatiem, kur var pieteikties gan ISMA docētāji, gan speciālisti, kuri nestrādā ISMA. Visi iesniegtie dokumenti tiek izvērtēti konkursa komisijā atbilstoši ISMA Senāta noteiktajiem kritērijiem. Vēlēšanu termiņā tiek plānots papildināt docētāju zināšanas pedagoģijā, psiholoģijā un modernajās tehnoloģijās. Iekšējās kvalitātes sistēmas ietvaros regulāri tiek izvērtēta docētāju darbība studiju programmas īstenošanā. 24

26 9. Finansēšanas avoti un infrastruktūras nodrošinājums Programmā studējošie ir nodrošināti ar auditorijām lekciju, semināru un praktisko nodarbību vajadzībām. Programmā studējošie ir nodrošināti ar auditorijām lekciju, semināru un praktisko nodarbību vajadzībām Rīgā, Lomonosova ielā 1, V korpusā (23 auditorijas, 12 palīgtelpas kopējā platība 1733,36 m2). Sākot ar 2011./2012. mācību gadu programmas īstenošana daļēji notiek jaunās telpās Rīgā, Lomonosova ielā 1, 7. korpusā (59 auditorijas, 36 palīgtelpas kopējā platība 3681 m2). Nodarbībās tiek izmantota audio un video aparatūra, multimediju projektori un kodoskopi. Praktiskās nodarbības studiju kursā Ēdienu gatavošanas tehnoloģija notiek kafejnīcas ISMA jaunā mācību virtuvē, kas ir iekārtota ar modernām iekārtām un nepieciešamu mūsdienīgo virtuves inventāru. Praktiskās nodarbības studiju kursā Bāra darba organizācija un Apkalpošanas standarti notiek speciāli iekārtotā mācību bārā-restorānā, kas ir nokomplektēts ar nepieciešamo bāra inventāru, traukiem, glāzēm, galda piederumiem, galda veļu. Praktiskās nodarbības studiju kursā Uzskaite un kontrole notiek jaunā datorklasē ( 30 datori), kur ir uzstādīta viena no labākajām un konkurētspējīgākajām restorānu vadības un uzskaites sistēmām pasaulē R-Keeper/Storehouse. Studentu rīcībā ir bibliotēka un lasītava, kur iespējams lasīt literatūru, gatavot patstāvīgā darba uzdevumus, kursa darbus un kvalifikācijas darbus, zinātniskos referātus. Regulāri katru mēnesi tiek iepirkta jaunākā literatūra. Sevišķa uzmanība veltīta literatūras iegādei par uzņēmējdarbību un ar to saistītajām nozarēm. Programmā studējošie kā starpbibliotēku abonementi ir nodrošināti ar iespēju izmantot valsts un augstskolu lielākās bibliotēkas. Augstskola ir nodrošinājusi studējošos ar brīvi pieejamu internetu. Augstskolā ir izveidots iekšējais lokālais datortīkls, kas ļauj plaši izmantot augstskolas resursus. Materiāli tehniskā bāze atbilst sanitāro normu prasībām un nodrošina visa veida nodarbību vajadzības. Programmas finansējuma avots - fizisko un juridisko personu maksa par studijām. 25

27 10. Ārējie sakari Sadarbība ar darba devējiem ISMA sadarbojas un organizē studentu un darba devēju tikšanos. Sadarbība notiek šādos virzienos: darba devēji tiek iesaistīti studiju programmas optimizācijas procesā; darba devēji tiek iesaistīti studiju prakses organizēšanā un vadīšanā; tiek veiktas darba devēju aptaujas par studentu sagatavotību un nākamo absolventu atbilstību Latvijas darba tirgum. Ir panākta vienošanās ar darba devējiem par mācību prakses vietām. Mācību prakses vietas: Kafejnīca ISMA Viesnīca Baltic Beach Hotel Viesnīca Avalon Restorāns Kaļķu vārti Kafejnīca Mikelandželo Restorāns Pinot Restorāns Vērdiņš Restorāns El patio Kafejnīca Vairāk saules Kafejnīca ZAZA CAFE Kafejnīca Labais krasts SIA Garda, kafejnīca Restorāns KID Restorāns Ahtamar Salīdzinājums un sadarbība ar citām augstskolām Menedžmenta un mārketinga katedra, kura īsteno programmu Uzņēmējdarbība restorānu biznesā, aktīvi meklē sadarbību ar radniecīgām mācību iestādēm Baltijas un Eiropas valstīs Eiropas Savienības Erasmus programmas ietvaros. Ir nodibināti kontakti ar vairāk nekā 60 augstskolām Latvijā un ārvalstīs. Universitātes, ar kurām Informācijas sistēmu menedžmenta augstskolai ir noslēgts sadarbības līgums pirmā līmeņa studiju programmas Uzņēmējdarbība restorānu biznesā ietvaros: Universitātes nosaukums LLU Savonia University of Applied Sciences University of Valencia Birmingham University College Valsts Latvija Somija Spānija Lielbritānija 26

28 ISMA pirmā līmeņa profesionālās augstākās izglītības programma,,uzņēmējdarbība restorānu biznesā pēc satura atbilst citām analoģiskām citu valstu augstākās izglītības programmām, kas tiek īstenotas augstskolās un koledžās. Grūtības salīdzināšanā rada tas, ka katrai valstij ir savi izglītības normatīvi, izglītības mērķi, uzdevumi, īstenošanas veidi, īstenošanas ilgums un atšķirīgi izglītošanas moduļi. ISMA studiju programmas Uzņēmējdarbība restorānu biznesā izstrāde tika balstīta uz radošu citu augstskolu labās pieredzes izmantošanu, pirmkārt, analoģiskajām studiju programmām Latvijas augstskolās, otrkārt, uz citu valstu augstskolu līdzīgām studiju programmām. ISMA studiju programmai Uzņēmējdarbība restorānu biznesā, salīdzinot ar citām analoģiskām Latvijas augstskolu studiju programmām, saturiskā līdzība ir ar studiju programmu, kuru realizē BA Turība un LLU (skat. 12,13. tabulas). Programmu salīdzinājums Latvijas augstskolās Informācijas sistēmu menedžmenta augstskola Latvijas Lauksaimniecības universitāte BA "Turība" 12.tabula Salīdzinošā atbilstība Programmas nosaukums: Uzņēmējdarbība restorānu biznesā Ēdināšanas pakalpojumi Viesmīlības serviss Nesakrīt Programmas kods: Daļēji sakrīt Profesionālās Pirmā līmeņa profesionālās izglītības augstākās izglītības programmas veids: programma Prasības attiecībā uz iepriekš iegūto izglītību: Profesionālās izglītības programmas īstenošanas ilgums: Pirmā līmeņa profesionālās augstākās izglītības programma Pirmā līmeņa profesionālās augstākās izglītības programma Sakrīt Vidējā Vidējā Vidējā Sakrīt 2 gadi - pilna laika / 2,5 gadi - nepilna laika 2,6 gadi- nepilna laika 2,4 gadi nepilna laika Daļēji sakrīt Studiju apjoms: 80 KP / 120 ECTS 80 KP / 120 ECTS 80 KP / 120 ECTS Daļēji sakrīt Izglītības dokuments, kas apliecina profesionālās izglītības programmas apguvi: Piešķiramā kvalifikācija: Programmas īstenotājs: Diploms par pirmā līmeņa profesionālo augstāko izglītību Ēdināšanas servisa organizators Informācijas sistēmu menedžmenta augstskola Diploms par pirmā līmeņa profesionālo augstāko izglītību Ēdināšanas pakalpojumu organizators Latvijas Lauksaimniecības universitāte Kandavas filiāle Diploms par pirmā līmeņa profesionālo augstāko izglītību Viesnīcu servisa organizators BA "Turība" Sakrīt Daļēji sakrīt 27

29 13.tabula Programmu studiju kursu salīdzinājums Latvijas augstskolās Informācijas sistēmu Latvijas menedžmenta augstskola Lauksaimniecības universitāte BA "Turība" Angļu valoda menedžmentā Svešvaloda (angļu/vācu) Profesionālā terminoloģija (angļu Profesionālā svešvaloda (angļu/vācu) valoda) Lietišķā komunikācija Saskarsmes psiholoģija Socioloģija Runas un kustību kultūra Saskarsmes psiholoģija Ētika, estētika Ekonomiskā matemātika Augstākās matemātikas pamati Matemātika ekonomistiem Vides drošības vadība Civilā un vides aizsardzība Civila aizsardzība Lietišķā informātika Lietišķā informātika Informācijas tehnoloģijas Uzņēmējdarbības ekonomika Biznesa pamati Mikroekonomika Grāmatvedība Grāmatvedības pamati Grāmatvedība Lietvedība Lietvedība Finanšu vadība Mārketings Tirgzinība Mārketings Ēdienu gatavošanas tehnoloģija Ēdināšanas uzņēmumu darba organizācija Apkalpošanas standarti un noteikumi Bāra darba organizācija Ēdināšanas uzņēmumu plānošana Uzskaite un kontrole ēdināšanas uzņēmumos Ēdienu gatavošanas tehnoloģija I Ēdienu gatavošanas tehnoloģija II Pārtikas produktu prečzinība Sanitārija un higiēna Tehnoloģisko procesu organizācija Pārtikas ķīmija SĒU iekārtas un to ekspluatācija Viesu apkalpošanas organizācija Viesmīlības serviss Uzņēmuma telpu plānošana Tiesību pamati Vadīšanas pamati Ķīmija Uztura mācība Ēdināšanas organizācija un serviss Pārtikas produktu prečzinība un sanitārija Banketu organizēšana Bāra darba organizācija un nacionālo virtuvju īpatnības Starptautiskais viesnīcu bizness Viesnīcu saimniecisko dienestu darba organizācija Viesnīcu uzņemšanas dienestu darba organizācija Komercdarbība tūrismā Viesnīcu saimniecība Viesnīcu vadības informatīvās un vietu rezervēšanas sistēmas Racionāls un veselīgs uzturs Menedžments Atbilstība ISMA programmai 80% 70% Veicot pirmā līmeņa profesionālās augstākās izglītības programmas Uzņēmējdarbība restorānu biznesā salīdzinājumu ar līdzīgām Latvijas Lauksaimniecības universitātes un BA Turība programmām var secināt, ka tās pēc trīspadsmit studiju kursiem ir līdzīgas, bet pēc viena atšķirīgas. Tas ļauj domāt, ka katrai no šīm programmām varētu būt sava specifiska studējošo mērķauditorija, jo katrai programmai ir arī savas īpatnības. 28